سوغاتی های معروف ارومیه

شهر زیبای ارومیه طبیعت و چشم انداز فوق العاده ای دارد اما الان نمی خواهیم در مورد طبیعت آن صحبت کنیم بلکه می خواهیم در مورد سوعاتی های این شهر بنویسیم. با ما همراه باشید.

انواع سوغات ارومیه

انواع نقل بیدمشک (ابریشمی،گردویی،زعفرانی،…) و حلوای گردو و حلوای هویج را میتوان از جمله مشهورترین سوغاتیهای ارومیه نام برد و علاوه بر آن عرق بیدمشک و عرق بادرنجبو از شهرت بسزائی برخوردار است. عرقیات بیدمشک و بادرنجو علاوه بر خاصیت پزشکی برای خوشبو و خوش طعم کردن شربت های گوناگون مورد مصرف قرار می گیرد.

خواص دارویی و درمانی عرقیات

بیدمشک :درمان کم خونی ،سرگیجه ،تقویت قلب

بادرنجبویه : درمان نارسایی قلبی ،تنظیم فشارخون ،نشاط آور

گلاب : مقوی اعصاب ،ملین ،تهیه شربت و شرینی

بهارنارنج : تقویت قلب ،تپش قلب ،رفع سکسکه

بومادران : درمان عضله ضعیف قلب ،ضد تشنج وصرع ،جنونهای خفیف

برگ بید : تب بر ،مسکن ،خواب آور،سردرد

برگ گردو : کاهش قند خون ،حساسیتهای پوستی

بابونه : تقویت معده ،اشتها آور ،صفرابر ،تقویت اعصاب

پونه: سرما خوردگی ،خلط آور ،ضدعفونی کننده ،بخور و غرغره

پیچک : درمان و پیشگیری لکه های دست و صورت ،ضد قارچ

ترخون : ضد میکروب ،مقوی معده ،مفید برای دستگاه گوارش

خاکشی (خاکشیر) : شستشوی روده ها ،رفع گرمی بدن ،مسکن

شاه اسپرم : دل درد،تقویت قلب و معده ،اسهال و استفراغ ،بادشکن ،سوء هاضمه

شوید : چربی خون،کلسترول ،اسید اوریک ،ضد سم

شاتره : حساسیتهای پوستی ،رفع خارش بدن ،تصفیه خون

شنبلیله : چاق کننده ،قند خون

گل گاوزبان : رفع دلتنگی ،نشاط آور ،تقویت اعصاب

گلپوره : سرفه ،ترشی معده ،ضد اسهال و استفراغ

گزنه : تقلیل قندخون ،عفونتهای جلدی ،استحکام لثه

کاکوتی : مقوی معده ،اشتها آور ،ضد قارچ ، دردمفاصل ،سوءهاضمه

کاسنی : ورم طحال ،تب نوبه ،تصیفه خون ،یرقان ،کلسترول

کیالک : تشنجهای عصبی ،ناراحتی قوای تناسلی ،مفید برای کبد

کرفس : رماتیسم ،درد مفاصل ،رقت خون ،چربی خون

کاهو : کاهش فشارخون ،ملین ،چربی خون ،خارش و حساسیت پوست

مرزه : مقوی قوای جنسی ،ضد انگل و کرم ،نقرس

نسترن : تقویت قلب ،ورم کلیه ،دردمعده ،رفع سردردی

هفت گیاه قند : درمان کامل قند خون

هندوانه کوهی : درمان بواسیر ،شستشوی روده

یونجه : تقویت اعصاب ،قندخون ،پوکی استخوان ،تقویت عمومی

شیرینی های سنتی :

باستخ(لوزانک): نشاسته ، شیره انگور،آب و گلاب را با هم مخلوط کرده و آن را روی اجاق گرم می کنند . پس از آن مایع آماده شده را در ظرف هایی ریخته و برای تزیین در آن گردوی خرد شده می ریزند .

تنور شیرینی سی : آرد سفید را با ماست خمیر کرده و مقداری شکر روی آن می ریزند و با دست به آن شکل می دهند و روی آن زرده تخم مرغ می مالند . خمیر را در سینی پهن کرده و آن را داخل تنور می گذارند .

سوجوق: نشاسته ،شیره انگورو گلاب را مخلوط کرده و با دست ورزمی دهند . به هنگام ورز دادن به آن گرو می افزایند و آن را به صورت نواری گرد در می آورند .سپس آن را قطعه قطعه کرده و با پودر نارگیل تزیین می کنند .

دوشاب حلوا ،نساء حلواو تره حلوا نیز از دیگرشیرینی های سنتی آذربایجان به شمارمی رود .

نان ها :

ارده : آرد را با شیر مخلوط کرده و به صورت خمیر در می آورند . آن گاه این خمیررا به گلوله های کوچک تقسیم می کنند و آن ها را با زرده تخم مرغ آغشته کرده و د روغن سرخ می کنند .

تنور چره : آرد گندم ،آب و نمک از موارد مورد نیاز این نان است . این نوع نان هنوز در دهات آذربایجان به روش سنتی پخت می شود .

یخاچره : شیر و آرد گندم را مخلوط کرده و روی آن زرده تخم مرغ می زنند و در تنور به صورت چانه ای می پزند .

تاواچره: آرد گندم ،گردو و آب را با هم مخلوط کرده و آن را در سینی که د رتنور قرار دارد ،پهن می کنند .

جزلا چره : برای تهیه این نان دنبه ای را که روغن آن گرفته شده با آرد و کمی پیاز مخلوط می کنند .

مناطق کرد نشین آذربایجان نیز خوراک های خاص خود را دارند . برخی ازاین خوراک ها عبارتند از : سه نگه سیر (کبابی که روی آن دوغ کشک و بلغور ،برنج و سبزی آب پز شده روی آن می ریزند .)، قوبوولی آبگوشت بدون آبی که به آن برنج اضافه شده است )،کاله جوش(مخلوط دوغ کشک ،روغن و خرده نان )،لپه و شوربا (مخلوط پیاز داغ ،سبزی وبرنج )،میوانی (آرد را در روغن سرخ کرده و به آن آب نیم گرم و مقداری نمک یا شکر اضافه می کنند و حرارت می دهند . این غذا مخصوص زن زائو است. ) ،کارگ ( مخلوط قارچ،پیاز ،کوراده-گیاه کوهستانی-و تخم مرغ )،بورانی (نیمروی تخم مرغ به علاوه ماست )و به ربه سیل(نوعی آبگوشت که به آن ماست و روغن اضافه می کنند ).

سوغات استان آذربایجان غربی عبارتند از: صنایع چوبی، انواع قالی و بافته‌های دستی شامل گلیم، دستکش، شال گردن، کلاه، عرقیات از جمله عرقیات گیاهی، عرق بیدمشک، بادرنجبو، عرق نعناع، گلاب، انواع نقل، گردو و بیدمشک، حلوای گردو و حلوای هویج، انواع محصولات باغی و کشاورزی شامل انگور، سیب درختی، عسل، لبنیات، کشمش، نقل بیدمشک، حلوای گردو، بافتنی های دستی، صنایع چوبی و ریزه کاری فرشهای دستباف و …معرق کاری نیز از صنایع دستی مهم این استان است.